10月27日，由中国民族贸易促进会归口管理、一乡一品（重庆）数字经济技术有限公司牵头起草的《渝北团餐菜品质量管控指南》与《渝北团餐菜品质量安全检测要求》团体标准专家审查会，在中国一乡一品数字经济创新基地成功举办。此次会议标志着渝北区在团餐菜品质量管控与安全检测领域的标准化、规范化建设取得了关键性进展，预计两项标准将于今年年底前正式发布。

一乡一品（重庆）数字经济技术有限公司标准认证检测负责同志代表公司对两项团标建设的意义以及本次评审会的流程进行了说明。团餐作为民生保障的重要载体，其服务贯穿学校、企业、机关、养老机构等多元场景，承载着千万消费者的健康需求。近年来，随着消费升级与食品安全意识提升，公众对团餐品质的要求已从“吃得饱”转向“吃得好、吃得安全、吃得健康”。当前，渝北区团餐行业仍面临菜品控制标准不一、食材溯源体系薄弱、检测流程缺失等问题，这些问题制约了行业整体升级。在此背景下，两项团体标准的制定应运而生，旨在通过科学化、系统化的规范体系，破解行业发展痛点，提升服务质量与管理水平。

中国民贸一乡一品（重庆）数字经济创新基地管委会副主任李雪梅在致辞中表示，此次审查会是推动渝北区团餐菜品质量管控与质量安全检测的重要环节，根据会议提出的意见建议对标准进行调整修改，确保最终发布的标准既能精准指导企业实践，又能适配行业发展需求。未来，还将通过标准宣贯培训、典型示范推广等方式，推动标准在全区团餐企业的落地应用，为渝北区团餐行业树立“质量标尺”，也能为全市乃至全国团餐行业的标准化建设提供“渝北样本”。

会上，重庆文理学院教授张美霞全面介绍了两项标准的前期调研与意见征集过程，展现了标准制定的严谨性与广泛性。编撰团队专家代表、中国检验认证集团重庆有限公司农食专家王君围绕标准架构与核心内容展开深度解读，从操作流程到技术指标，逐条阐释了两项标准的实用性与创新性。

 

来自西南大学等高校及专业机构的审查组专家对标准文本进行了细致审议。专家们聚焦标准引用依据、术语定义、内容整合等关键环节，提出了一系列兼具专业性与实践性的修改建议，为标准的完善升级奠定了坚实基础。审查组专家团队一致认同编撰组团队的稿件，建议结合审查组的意见对两项标准的送审稿进行修改和完善，及时报批。

 

来自西南大学、重庆文理学院、重庆市质量协会、重庆市质量和标准化研究院等高校和机构的专家学者，中国民贸重庆管委会、一乡一品（重庆）数字经济技术有限公司、中国检验认证集团重庆有限公司重庆梅福轩餐饮服务有限公司、重庆驷和后勤服务有限公司、重庆长安智慧城市运营管理有限公司餐饮分公司、重庆海嘉饮食文化有限公司、安徽振华餐饮管理有限公司重庆分公司、重庆雅福食品股份有限公司、乐禾食品集团股份有限公司等有关人员参加了本次会议。

撰稿：罗   枭

校对：宋子正

编辑：焦启路

一审：向   泽

二审：李洋洋

三审：马广识