按照国务院食品安全委员会统一部署，国务院食品安全办和公安部等成员单位13日共同召开全国严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作电视电话会议，公安部副部长黄明在会上代表公安部讲话。他强调，公安机关要把思想认识统一到中央领导同志重要批示精神和会议部署要求上来，以为民除害、保民平安的实际行动，紧紧抓住老百姓痛恨的利用“地沟油”制售食用油犯罪这一突出问题，深入排查线索，强力攻坚破案，集中力量开展打击“地沟油”犯罪破案会战，坚决保护人民群众餐桌安全。

  黄明指出，根据中央领导同志重要批示精神，最近公安部多次召开会议，对打击“地沟油”犯罪进行专题部署。公安部要求各级公安机关在前期部署的基础上，进一步加大对“地沟油”犯罪的侦查打击力度，集中力量侦破一批大要案，坚决打好“打四黑除四害”专项行动的第一仗。他强调，各级公安机关要深入排查线索，重点从企业生产环节发现查证线索，从市场监管环节开展线索倒查，从网上监控和群众举报中摸排线索，特别是对行政主管部门监管中发现移送的案件线索，必须逐条核查、反馈和督办。要强力攻坚破案，善于从普通线索发现重大犯罪嫌疑，加强审查深挖，追源头、追逃犯、捣窝点、捣网络，集中警力，集中精力，坚决打掉一批违法犯罪团伙，坚决端掉一批非法炼制食用油的“黑工厂”、“黑作坊”、“黑窝点”，重大案件由公安部统一挂牌督办、协调指挥。要强化责任落实，省市县三级公安机关要逐级抓好责任落实，凡措施不得力、成效不明显，特别是本地没有发现犯罪线索、外地深挖追查到本地的，要一律实行责任倒查。要严格把握政策法律界限，坚持保护合法、打击犯罪，始终把打击矛头对准利用“地沟油”炼制食用油的犯罪行为，对依法利用餐厨废弃油脂的，坚决予以支持和保护。

  黄明指出，“地沟油”违法犯罪涉及环节多、链条长、隐蔽性强，要切实加强与有关部门的密切配合，形成打击“地沟油”犯罪的整体合力，坚持打防结合，综合治理，着力构建根除“地沟油”犯罪的长效机制。要加强与相关行政主管部门的执法合作，畅通日常联系、信息交流、情况通报、鉴定检测、案件移送等渠道，积极配合相关部门加强日常检测和监督检查，做到早发现、早查处，切实减少危害，让人民群众吃得放心安心。